June 8th, 2005

lenin

Как из меня ангедонист не получился

Подвернулся случай упомянуть о том, как я впервые попробовал настоящих японских 寿司:

http://www.livejournal.com/users/exler/61410.html?thread=3427810#t3427810


Алекс, уж на что калифорнийские суши хороши, но настоящие японские (пробованные в воскресенье вечером) их за пояс затыкают с лёгкостью, причем не столько качеством рыбы - океан и тот же, и на таком же расстоянии - сколько качеством риса. Ты берешь суши в рот и риса не ощущаешь вообще - только рыбу со всем её ароматом и текстурой, и "сгущённый воздух", чтобы надольше хватило наслаждаться. Никакой вязкости и кашеобразности, задавливающей удовольствие от рыбы, нет и в помине. И васаби дают, только если попросишь, потому что при свежайшей рыбе, строго говоря, в васаби нет необходимости.

PS. Да, хреновый из меня ангедонист получился...